Connect with us

Συνταγές

Η συνταγή της ημέρας: γεμιστό φιλέτο με κεφαλογραβιέρα

Published

on

Μοσχαράκι γεμισμένο με κεφαλογραβιέρα, σιγομαγειρεμένο για ώρες

Υλικά

1 κομμάτι φιλέτο ή νουά μοσχαρίσιο γύρω στο 1 κιλό
300 γρ. Κεφαλογραβιέρα
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
2 πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
100 ml κονιάκ
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
μπρόκολο σοτέ για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τις πιπεριές με το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Αποσύρετε το μείγμα από την εστία και το αφήνετε να κρυώσει.
Κόβετε την κεφαλογραβιέρα σε λεπτά φετάκια.
Σχίζετε κατά μήκος το φιλέτο ή το νουά και βάζετε στη σχισμή το μείγμα με τις πιπεριές και τα φετάκια τυριού. Ξαναδίνετε στο φιλέτο το σχήμα του και δένετε με σπάγκο.
Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και ροδίζετε το φιλέτο ή το νουά απ’ τις δύο πλευρές. Σβήνετε με το κονιάκ και ρίχνετε το κρεμμύδι καθαρισμένο. Μεταφέρετε το κρέας και το κρεμμύδι με τη σάλτσα τους σε βαθύ ταψί. Αλατοπιπερώνετε.
Ψήνετε στους 200ο C 1 ώρα και 15′ μέχρις ότου μαλακώσει το κρέας.

Click to comment

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Προτεινόμενα

Ζώδια3 ημέρες ago

Πώς θεραπεύετε τον συναισθηματικό πόνο, με βάση το ζώδιο σας

Είναι δύσκολο να θεραπεύσεις τον πόνο που δεν μπορείς να δεις. Δυστυχώς, ανεξάρτητα από το πόσο προσεκτικοί είστε όταν επιλέξατε...

Ζώδια1 μήνα ago

Ποια είναι η ρομαντική κίνηση του κάθε ζωδίου για να φλερτάρει

Όποτε προσπαθώ να είμαι ρομαντικός με κάποιον , μου φαίνεται πάντα ψεύτικο. Νομίζω ότι είναι επειδή προσπαθώ πάρα πολύ σκληρά...

Ζώδια1 μήνα ago

Ποια Ζώδια λατρεύουν να ταξιδεύουν

Το ταξίδι είναι καλό για την ψυχή. Υπάρχει κάτι για να ξεφύγουμε και να βιώσουμε κάτι νέο που μας ωφελεί...

Ζώδια1 μήνα ago

Με ποιον σύντροφο είναι το ζώδιο σας πιο συμβατό

Σαν φωτιά και πάγο. Δεν είναι αστείο πώς δεν ταυτίζουμε όλοι; Δεν εννοώ στο μεγαλοπρεπές σχήμα των πραγμάτων, αλλά περισσότερο...

Ζώδια1 μήνα ago

Αυτά τα 5 ζώδια δεν μπορούν να κρατήσουν ούτε ένα μυστικό

Να είστε προσεκτικοί σε ποιον θα εμπιστευτείτε τα μυστικά σας … Κάποιος έσπασε την εμπιστοσύνη σας και είπε το μυστικό...

Ζώδια1 μήνα ago

7 ζώδια που πιθανώς δεν θα σας συγχωρήσουν

Ξέρουν πώς να κρατούν μνησικακία. Η συγχώρεση είναι ένα πολύ δύσκολο , αν όχι σχεδόν αδύνατο, πράγμα που πρέπει να...

Ζώδια1 μήνα ago

12 εκπληκτικά τατουάζ Ζωδίων που θα θελήσετε να αντιγράψετε αμέσως

Ετοιμαστείτε να εμπνευστείτε. Τα τατουάζ τείνουν να έχουν πολλά νοήματα μαζί τους, οπότε όταν βάζετε μόνιμο μελάνι στο σώμα σας,...

Ζώδια1 μήνα ago

Τα πιο επικίνδυνα ζώδια στην αστρολογία

Υπάρχουν πραγματικά κάποια ζώδια που είναι πιο επικίνδυνα από άλλα. Όταν σκέφτομαι τα πιο επικίνδυνα ζώδια, σκέφτομαι δύο κατηγορίες :...

Ζώδια1 μήνα ago

5 ζώδια που πιθανότατα να λένε «σ ‘αγαπώ» και δεν το εννοούν

Τίτλος: 5 ζώδια που πιθανότατα να λένε «σ ‘αγαπώ» και δεν το εννοούν Δεν είναι ειλικρινείς με τα συναισθήματά τους....

Ζώδια1 μήνα ago

Τα πιο αλαζονικά ζώδια με την σωστή κατάταξη

Πόσο γεμάτος από τον εαυτό σας είστε ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ; Αν σας ζήτησα να σκεφτείτε κάποιον που προσωποποίησε την αλαζονεία, θα μπορούσατε...

Trending

Copyright © 2019 | Official