Η συνταγή της ημέρας: Γίγαντες με μπέικον στο φούρνο

Τα φασόλια γίγαντες στο φούρνο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο. Μια κλασική και αγαπημένη συνταγή για να γίνουν μελωμένοι με υπέροχη γεμάτη γεύση!

Υλικά:

500 γρ φασόλια γίγαντες

4 καρότα

1/2 ματσάκι σέλινο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

250 γρ μπέικον

1 φλ. καφέ λάδι

2 πιπεριές φλωρίνης (κονσέρβα)

2 κρεμμύδια ξερά

2 σκελίδες σκόρδο αλάτι, πιπέρι, κανέλα, γαρίφαλο

2-3 φύλλα δαφνόφυλλο

3 κουταλιές hot κέτσαπ

1 κουτάκι πουμαρό με ελιές

Εκτέλεση:

Μουσκεύετε από το βράδυ τα φασόλια.

Την επομένη τα βράζετε μαζί με τα καρότα έως ότου να μαλακώσουν και τα αφήνετε να στραγγίξουν καλά. Ψιλοκόβετε το μπέικον και το σοτάρετε.

Σε μικρή κατσαρόλα τρίβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε στο λάδι μέχρι να μαραθούν.

Ψιλοκόβετε τις πιπεριές το μαϊντανό και το σέλινο και τα προσθέτετε στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι, προσθέτετε το hot κέτσαπ και το πούμαρο και το σοταρισμένο μπέικον, αλάτι, πιπέρι, κανέλα γαρίφαλο και τα δαφνόφυλλα.

Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να δέσει.

Απλώνετε τα φασόλια σε ταψί και τα περιχύνετε με τη σάλτσα. Ψήνετε το φαγητό για 30 περίπου λεπτά.

Σερβίρεται ζεστό ή κρύο.