Η συνταγή της ημέρας: λαχταριστή κασερόπιτα με φύλλο κανταίφι

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για μικρούς και μεγάλους

Υλικά

400 γρ. φύλλο κανταϊφι
600 γρ. κασέρι (εγώ προτιμώ Μυτιλήνης) χοντροκομμένο
5 αυγά
250 γρ. βούτυρο αγελάδος
1/2 λίτρο φρέσκο γάλα

Εκτέλεση

Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα πυρέξ.
Ανοίγουμε με τα δάκτυλα το φύλλο μέχρι να απλώσει καλά και στρωνουμε το μισό στο πυρέξ.
Ρίχνουμε το κασέρι και καλύπτουμε με το υπόλοιπο φύλλο.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε την πίτα. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα ρίχνουμε πάνω στην πίτα.
Ψήνουμε στους 180 μέχρι να ροδίσει.
Στην πίτα αυτή μπορούμε να κάνουμε πολλές αλλαγές. Μπορούμε να προσθέσουμε ζαμπόν, ή και άλλα είδη τυριών ,να αντικαταστήσουμε το βούτυρο με κρέμα γάλακτος. Οπως και να την φτιάξει κανείς είναι πολύ νόστιμη.
Καλή ορεξη και καλή επιτυχία!